Monday, June 27, 2005

   from trish

The beloved Roaster's Log

Most roasters like to log little bits of information constantly, methodically and sometimes obsessively during the day. If you happen by the roaster's station...hoping for a chat or a "whatdya do this weekend?" type of howdy, you may find him/her stopping in mid-sentance to jot down a digit on a spreadsheet. They may punctuate it with a comment under their breath, ... "dang, running hot today..."

The roasting log may just be a page of numbers to you, but to me and a lot of other roasters, it is the text book we are writing to ourselves.... our oracle, our memoirs.

Oh my roast log...how do I love thee? Let me count the ways:

1. You show me the way: A fellow roaster goes to lunch and I take over. I read his day so far, I know where to go because I know where we've been.

2. You show me the coffee: sumatra and java will run off like a bat outta hell at the end if I don't ease up. I'm babying the Ethiopia natural, starting it off easy.

3. You remind me of the season: It's summer and the times can go faster. The Guatemala is new and super green...look at the drying times. It's rainy, a low-pressure day... watch the smoke fall in the street. Look out for neighbors.

4. You give me the history of a region: My logs from 1993 and 2003 show me very different stories about Jamaica Blue Mountain.

5. You tell me the truth: someone said they cleaned the fan and stacks....hmmm, still kinda sluggish.....liar!

(Chris insert picture of Tonx's log here, because
I don't have one of my own)


If it weren't for you, my lovely log, I'd be nothing! (and I'd know even less)

70 Comments:

Blogger trish said...

Many thanks Tonx for contributing the picture of your log.
(I like this one, all dog-eared with a coffee stain, it's perfect)
Thanks Chris or putting it up.

6/28/2005 07:26:00 AM  
Anonymous t o n x said...

just as messy as the inside of my head, but somewhat less coffee-stained.

7/05/2005 10:23:00 AM  
Anonymous Troy said...

Try: http://coffee.nwjava.com/roasting%20log.xls

9/16/2006 08:44:00 PM  
Anonymous Anonymous said...

Thanks, I roast; therfore: I am.


Troy

9/16/2006 08:44:00 PM  
Anonymous Anonymous said...

^^ nice blog!! ^@^

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